三臡

sān ní
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三臡,释义是麋、鹿、麇制成的三种肉酱,选自《周礼·天官·醢人》。

含义解释

指以麋、鹿、麇制成的三种肉酱。
在古代宫廷的盛宴上,常常能见到“三臡”这样的珍馐美味,它们以麋、鹿、麇之肉精心烹制而成,令人垂涎欲滴。
古文寓意:
王举,则共醢六十瓮,以五齐、七醢、七菹、三臡实之。
——战国··《《周礼·天官·醢人》》
嘉肴杂醢,三臡七菹。
——北宋·欧阳询等·《《艺文类聚》卷五七引汉张衡《七辩》》
五齑、七菹与三臡,总是仙庖珍味。
——明·邵璨·《《香囊记·琼林》》

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