中国茶经
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《中国茶经》由中国工程院院士陈宗懋主编，程启坤、俞永明、王存礼担任副主编，1992年5月上海文化出版社首次出版，2011年10月由陈宗懋、杨亚军推出修订版。该书作为茶学综合性著作，以唐代陆羽《茶经》为参照，由茶学与医学专家联合编纂，累计重印21次，发行量近10万册。全书涵盖茶史、茶性、茶类、茶技、饮茶、茶文化六大篇章，1992年版共140余万字。修订版新增茶经济篇，补充有机茶栽培、茶叶质量安全检测等内容，强化茶具、茶文化章节，总字数增加30%以上。内容涵盖茶树起源考证、六大茶类演变、茶叶加工技术及饮茶健康关系，系统记录民族特色饮茶礼仪及茶与文学艺术的关联。该书曾获国家科技进步三等奖，内容涉及自...
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