乌鬼
网友科普
乌鬼是乌龟，鸬鹚，猪等动物的别称，也指闽南方言中的“番仔”。
含义解释
川俗事奉的鬼神名。或称乌蛮鬼。参阅宋胡仔《苕溪渔隐丛话前集·杜少陵七》、宋惠洪《冷斋夜话》卷四。另有二说：①鸬鹚的别名。②猪的别名。或特指祭鬼神用的猪。
传说中，乌鬼能保佑一方水土的安宁。
古文寓意：
鸬鹚，水鸟，似鹳而黑，峡中人号曰乌鬼。子美诗“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”，言此乌捕鱼，而人得食之也。
——明·焦竑·《《焦氏笔乘·乌鬼》》
“乌鬼”有种种解释，有人解为鸬鹚（四川人呼为“渔老鸦”），我认为比较可靠。
——现代·郭沫若·《《李白与杜甫·杜甫的地主生活》》
《漫叟诗话》云……“予崇宁间往兴国军，太守杨鼎臣字汉杰，一日约饭乡味，作蒸猪头肉，因谓予曰：川人嗜此肉，家家养猪，杜诗所谓‘家家养乌鬼’是也。每呼猪则乌鬼声，故号猪为乌鬼。”
——宋·胡仔·《《苕溪渔隐丛话前集·杜少陵七》》
仆亲见一峡中人士夏侯节立夫言：“乌鬼，猪也。峡中人家多事鬼，家养一猪，非祭鬼不用。故于猪群中特呼乌鬼以别之。”此言良是。
——宋·马永卿·《《懒真子》卷四》
异俗吁可怪，斯人难并居。家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。
——唐·杜甫·《《戏作俳谐遣闷》诗之一》
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