九沸

jiǔ fèi

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中文：九沸拼音：jiǔ fèi注释：多次煮沸。《吕氏春秋·本味》：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。” 晋张协《七命》：“味重九沸，和兼勺药。”《隋书·音乐志上》：“或鼎或鼒宣九沸，楚桂胡盐芼芳卉。”

多次煮沸。

这道古法熬制的汤品，需经过九沸九熬，方能成就其独特风味。

煮这味药材需要九沸的水，确保药性完全释放。

古文寓意：

凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。

——战国·吕不韦·《《吕氏春秋·本味》》

味重九沸，和兼勺药。

——晋·张协·《《七命》》

或鼎或鼒宣九沸，楚桂胡盐芼芳卉。

——唐·魏征·《《隋书·音乐志上》》

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