乾酪

gān lào

含义解释

牛羊乳的干制品。

这家超市的乾酪种类丰富，品质优良。

古文寓意：

作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·养羊》》

〔茂州通化郡〕土贡：……当归、乾酪。

——北宋·欧阳修、宋祁等·《《新唐书·地理志六》》

每入寇，则一人所乘，三马迭换，以革囊盛乾酪为粮，不将辎重。

——明·黄瑜·《《双槐岁钞·蒙古瓦剌》》

至于存置日久，干腌者别无问题，湿腌则难免气味变化，顾气味有变而亦别具风味，此亦是事实，原无须引西洋干酪为例者也。

——现代·周作人·《《看云随笔·结缘豆》》

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