五加皮酒

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五加皮酒是以白酒或高粱酒为基酒，添加五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成的传统药酒，具有祛风除湿、舒筋活络等功效。该酒在《本草纲目》中记载五加皮可“补中益气，坚筋骨”，主要产自广州、天津、浙江等地。广州产五加皮酒于1963年、1979年获全国优质酒称号，1988年获全国首届食品博览会金牌奖。其制作采用二次发酵、四度浸取工艺，需加入当归、玉竹、党参等29味中药材，基酒浓度为50%。严东关五加皮酒配方于清乾隆二十八年由徽州药商朱仰懋研发形成。浙江致中和实业有限公司现生产该酒，并制定了国家标准及保健酒指纹图谱。现代改良产品包括32度白五加皮酒及草莓酒、蓝莓酒等新品。

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