五齑

wǔ jī

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含义解释

见“五齊”。五种细切的冷食肉菜。

五齑的制作讲究刀工和选材，每一样肉菜都要求切得细薄均匀，以保持口感和风味。

古文寓意：

以五齐、七醢、七菹、三臡实之。

——战国··《《周礼·天官·醢人》》

五齑、七醢与三臡，总是仙庖珍味。

——明·邵璨·《《香囊记·琼林》》

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