侧厚

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cè hòu 1.北宋时面制食品名。宋孟元老《东京梦华录．饼店》:"凡饼店有油饼店﹑胡饼店……胡饼店即卖门油﹑菊花﹑宽焦﹑侧厚﹑油碢﹑髓饼﹑新样﹑满麻。"明胡侍《真珠船．侧厚》:"今三原市肆卖饼﹐有曰侧厚者。按《东京梦华录》:'胡饼店卖宽焦﹑侧厚。'乃知其称有自。"

北宋时面制食品名。

在北宋的繁华市井中，人们热衷于品尝各式各样的面制美食，其中“侧厚”以其独特的口感和制作工艺成为了当时的热门之选。

古文寓意：

凡饼店有油饼店、胡饼店……胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油砣、髓饼、新样、满麻。

——宋·孟元老·《《东京梦华录·饼店》》

今三原市肆卖饼，有曰侧厚者。按《东京梦华录》：“胡饼店卖宽焦、侧厚。”乃知其称有自。

——明·胡侍·《《真珠船·侧厚》》

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