农桑衣食撮要

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《农桑撮要》由元代农学家鲁明善于延祐元年（1314年）编撰，是现存体系完整的月令体农书。该书以农桑立国思想为根基，结合元初官方劝课农桑政策，在《农桑辑要》基础上增补江南农业技术资料编纂而成。全书按十二月令编排，分列208项农事条目，涵盖作物栽培、禽畜养殖、农产品加工及贮藏等技术。内容吸收江南水牛饲养、竹笋加工等地域特色，兼收维吾尔族毛毡防蛀、西北葡萄种植等多民族技艺，强调耕作方法与天时地利的协调。文字采用简明口语化表达，突出实用性与操作性，旨在系统化普及农业生产知识。现存弘治二年刻本、《四库全书》本等版本。

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