刀削面

dāo xiāo miàn

刀削面是什么意思的图片

刀削面的意思

1. 一种面食，先用面粉加水和成较硬的面团，再用刀削成窄而长的面片儿，煮着吃。也叫削面。

例句：

这家小店的刀削面口感劲道，汤汁鲜美，深受食客们的喜爱。

老板的手艺精湛，每次做出来的刀削面都非常好吃。

刀削面是很多面食爱好者的心头爱。

含义解释

面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于山西一带。

每次回家乡，我都会去那家老字号吃一碗正宗的刀削面，那味道真是让人难以忘怀。

古文寓意：

不只是米粉，东北饺子、兰州拉面、山西刀削面也有好几处，北方饮食习惯在这里大有根柢。

——当代·佚名·《《人民日报》2012.1.18》

午饭是刀削面。办事处主任武宏全知道苗书记是山西人，还给他准备了一瓶清徐出的山西特别老陈醋。

——当代·路遥·《《平凡的世界》第二部第四章》

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