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初食车螯

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《初食车螯》是北宋文学家欧阳修于嘉祐元年（1056年）秋创作的五言古诗。该诗为欧阳修在开封初次品尝车螯（文蛤）后所作，记述了其邀请梅尧臣、韩维、王安石等人共同品尝并举行同题诗会的场景，并以五代十国分裂的历史背景为参照，反映东南沿海车螯初次传入开封的饮食现象。全诗通过“壳如玉”“点生花”等形态描写，展现车螯烹煮时“含浆不肯吐”的特征，并以“坐客初未识”“争先屡成哗”等宴饮细节，反映中原对南方食材的新奇感受。诗中“岂思来甚遐”的感慨，暗含对南北物产流通的观察。梅尧臣随后创作了《永叔请赋车螯》一诗。欧阳修采用以史笔写诗的创作手法，记录北宋统一后“南产错交广”的物资交流现象。
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