口碱

kǒu jiǎn

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含义解释

指我国河北张家口一带所产的天然碱。

在烹饪过程中，适量加入口碱可以使面团更加松软有弹性。

古文寓意：

口碱在平津销路不畅（按天津出大量化学碱），待南北车运畅通，与长江流域的销路打开后，口碱生产仍有它的一定发展前途。

——··《《人民日报》1949.07》

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