头脑酒

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头脑酒是流行于湖北荆州与云南腾冲等地区的传统春节饮宴风俗,具有鲜明的地域文化特色。湖北荆州地区每年正月初一,全家老幼身着新衣,先行贺岁之礼后围坐共饮。云南腾冲地区的'和顺头脑'则于农历正月初二由丈母娘为女婿准备,寓意新年智慧吉祥,故又称'姑爷菜',其制作融合糍粑、腊肉、甜白酒等食材。据《水浒传》考据,该酒源于明代军垦戍边时期,以肉和杂味配制,兼具益气调元、滋补虚损、活血健胃功效。

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