小蒜

xiǎo suàn

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含义解释

我国原生的一种蒜。根茎均较大蒜为小，故名。味辛辣。古人作为调味品。上古已人工栽培。参见“五荤”。

山坡上生长着许多小蒜，散发出独特的气味。

古文寓意：

布谷鸣，收小蒜。

——汉·崔寔·《《四民月令·四月》》

蒜，卵蒜也，俗人谓之小蒜。胡国有蒜十许子共为一株，箨幕裹之，名为胡蒜，尤辛於小蒜，俗人呼之为大蒜。

——晋·崔豹·《《古今注·草木》》

家蒜有二种：根茎俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；根茎俱大而瓣多，辛而带甘者，葫也，大蒜也……孙愐《唐韵》云：“张骞使西域，始得大蒜种归。”据此则小蒜之种，自蒚移栽，自古已有。

——明·李时珍·《《本草纲目·菜一·蒜》〔集解〕》

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