干酢酒

gān cù jiǔ

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含义解释

见“干和”。一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。

这家古法酿酒坊传承的干酢酒，确保了每一滴酒都是纯粹无添加的。

古文寓意：

张籍诗云“酿酒爱干和”，即今人不入水也。并汾间以为贵品，名之曰干酢酒。

——宋·窦苹·《《酒谱》》

汾州干和酒，山西羊羔酒。

——元·宋伯仁·《《酒小史》》

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