投脑酒

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投脑酒（拼音：tóu nǎo jiǔ，注音：ㄊㄡˊ ㄋㄠˇ ㄐㄧㄡˇ），指一种碗中杂有肉类、药料等的热酒，见于元代无名氏所作杂剧《陈州粜米》第四折台词。该酒实为古代官方饮食制度中的一种饮品，由低度甜酒与肉菜合煮而成，其本字可考证为“投醪”。“头脑酒”早期记录称投脑酒，“头”与“投”因音近通用，“脑”通“醪”，指酒汁与酒糟的混合物。酘醪酒即其别称，特指汁糟相混且酒味醇厚的甜酒，明清俗文学中多以此指代此类饮品。投脑酒名称最早见于元代文献，其起源与古代“投醪”传统相关。该酒原料以糯米为主，酒糟可食用，归类于齐中酒、厅事酒、猥酒等酒品序列中，属特定历史时期的酒类品种。

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