汤爆肚
含义解释
见“汤包肚”。一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，晒干。
在冬日的午后，约上几位好友，来到京城老字号餐馆，点上一盘热腾腾的汤爆肚。
古文寓意：
小地方哪，像灶温的烂肉面，穆家寨的炒疙瘩，金家楼的汤爆肚，都一处的炸三角……这些个地方没有一个掌柜的我不熟。
——现代·曹禺·《《北京人》第二幕》
京师酒肆，最脍炙者汤包肚。按：《史记·货殖传》：“胃脯，简微耳，浊氏连骑。”注：晋灼曰：“今太官常以十月作沸汤浔羊胃，以末椒姜扮之暴使燥。”是也。
——清·平步青·《《霞外捃屑·释谚·汤包肚》》
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