炒鍋
网友科普
炒锅是中国及东南亚地区常见的圆底烹饪器具，顶部开口大并配有手柄，便于抛炒操作，主要适用于煎、炒、蒸、炖等多种烹饪方式，部分产品通过特氟龙、陶瓷或不锈钢复合涂层实现防粘效果。其设计兼顾导热效率与操作灵活性，传统铁锅需经过开锅工序去除杂质，日常使用中需避免高温骤变或酸性物质腐蚀。炒锅的材质与工艺随时代演变，从手工锻打铁锅（如章丘臻三环铁锅的36000次锻打工艺）到现代复合材质锅具（如双立人Pro系列的五层复合锅底）。技术进步推动了产品创新，例如电炒锅通过电力驱动实现温度调控与多功能集成，自动炒菜机则采用标准化程序模拟翻炒动作。现代设计融合防烫手柄、电磁炉适配等元素，在保留传统烹饪特性的同时提升使用...
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