煎炙

jiān zhì

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网友科普

煎炙是一个汉语词语，拼音是jiān zhì，意思是烹调方法。煮和炙。

含义解释

烹调方法。煮和炙。

在古代，煎炙是常见的烹饪方式，人们用它来制作美味的食物。

古文寓意：

非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。

——战国··《《墨子·非乐上》》

庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。

——汉·桓宽·《《盐铁论·通有》》

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