煎炙

jiān zhì
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网友科普

煎炙是一个汉语词语,拼音是jiān zhì,意思是烹调方法。煮和炙。

含义解释

烹调方法。煮和炙。
在古代,煎炙是常见的烹饪方式,人们用它来制作美味的食物。
古文寓意:
非以犓豢、煎炙之味,以为不甘也。
——战国··《《墨子·非乐上》》
庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和,穷极五味,则鱼肉不足食也。
——汉·桓宽·《《盐铁论·通有》》

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