煨酒
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煨酒是贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县壮族村寨的传统特色酒品，以香糯米、山泉水及祖制酒曲为原料，经蒸饭、摊晾、发酵、煨制等古法工序酿制而成，酒液呈深褐色且口感绵柔香甜，具有越陈越香的特性。作为黔东南州非物质文化遗产项目，其酿造技艺融合壮族传统饮食文化，在婚丧嫁娶、节庆祭祀等场合具有重要文化功能。2020年代当地通过合作社模式实现产业化生产，形成涵盖酿酒工艺保护、产品标准化生产和文旅融合的发展体系。
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斋中无煨酒
...，桑郊鹿并辀。 斋中无煨酒，铃下识轻裘。 卤簿分宾帟，江山入宴楼。 蜀波馀柹尽，楚野恶氛收。 后乘追文学，先春召督邮。 暂稽华黼赐，聊听昔襦讴。 父子云屏隔，监梅宝铉求。 归来循吏政，终古冠缇油。
怪地炉煨酒
雕裘夜冷，怪地炉煨酒，经时难热。晓起盘风天舞絮，拍手儿童欢悦。客里新吟，天葩翦巧，思与梅争发。使君属和，雪花同是三绝。 未说赋就梁园，阳春拍调，压倒唐元白。早晚联镳花底去，共看朝霞银阙。朝退归来，清虚堂里，醉洒漓墨。而今且对，聚星堂上宾客。
地炉煨酒暖如汤
...，地炉煨酒暖如汤。莫嗔老妇无盘飣，笑指灰中芋栗香。 煮酒春前腊后蒸，一年长飨瓮头清。廛居何似山居乐，秫米新来禁入城。 黄纸蠲租白纸催，皂衣旁午下乡来。长官头脑冬烘甚，乞汝青钱买酒回。 探梅公子款柴门，枝北枝南总未春；忽见小桃红
独坐火炉煨酒吃
...。 独坐火炉煨酒吃，细听扑簌打窗声。
地炉煨酒暖如汤
榾柮无烟雪夜长，地炉煨酒暖如汤。 莫嗔老妇无盘飣，笑指灰中芋栗香。
荧荧宿火煨村酒
...。 荧荧宿火煨村酒，煜煜残灯镜道书。 忽听打窗声更急，快移银砾上枯株。
火炉头上酒自煨
...，雪片儿云间坠。火炉头上酒自煨，直吃的醺醺醉。不避风寒，将诗寻觅。笑襄阳老子痴，近着这剡溪，夜黑，险冻的来不得。
对坐煨茅栗，瓶中取酒尝
...，落叶夜初长。 对坐煨茅栗，瓶中取酒尝。
炉煨榾柮烟容冷，酒泻茅柴春色轻
炉煨榾柮烟容冷，酒泻茅柴春色轻。 夜坐不眠人悄悄，每梢随月绕窗行。
催织青笼篘白酒，竹炉煨栗煮鸡头
...。 催织青笼篘白酒，竹炉煨栗煮鸡头。
未甦残醉茗频煨，夙荷诸公载酒来
未甦残醉茗频煨，夙荷诸公载酒来。 照镜所存唯雪鬓，典衣已尽况银杯。 色婴单豹偶然耳，带索启期焉怨哉。 弱水元无三万里，此心安处是蓬莱。
火煨榾柮啖蹲鸱，藜羹麦饭地黄酒
...。火煨榾柮啖蹲鸱，藜羹麦饭地黄酒。生游死葬寒山下，一生不向长安走。而我胡为冰雪中，马蹄踏破行千峰。繁华富贵转眼空，山中之人笑杀侬。
向酒边陶写，韩情杜思，案头料理，汉蠹秦煨
...，熏炉未灰。向酒边陶写，韩情杜思，案头料理，汉蠹秦煨。天有高情，世无慧眼，刚道先生是不斋。人都笑，这当行铺席，又不成开。 忘怀。物外徘徊。与鸥鹭同盟两莫猜。似琉璃匣里，光涵牛斗，凤皇台上，声挟风雷。宝汞一钱，冰衔三字，浮利浮名安在哉。太
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