燥子

sào zi

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含义解释

即臊子。方言。细切的肉。亦指烹调好加在别的食物中的肉末或肉丁。

妈妈做的面条配上香喷喷的燥子，味道好极了。

古文寓意：

且如猪肉名件，或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉、烧猪煎肝肉。

——宋·吴自牧·《《梦粱录·肉铺》》

食次名件甚多……燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼拂儿、清汁鳗鳔、假团圆燥子、衬肠血筒燥子、麻菇丝笋燥子。

——宋·吴自牧·《《梦粱录·分茶酒店》》

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