爐灶

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炉灶是炉子和灶的统称，属炊具类别，分固定式和可移动式两类。固定式炉灶由灶门、灶膛、灶台等部件构成，以柴草为燃料；可移动式炉灶多采用陶或金属材质，新石器时代已出现陶制连釜灶，春秋战国时期逐步发展出铜炉、铁炉等类型。现代萧红作品均有使用实例。现代炉灶分为气体辐射炉灶与高效节能灶两类，前者采用陶瓷玻璃与外箱体结合结构，后者通过双螺旋铜箔设计实现热回收。中国《国家环境保护标准》对燃气灶具的NOx、CO排放量及热效率作出明确规定。行业技术升级聚焦纯上进风燃烧系统（热效率72%）、智能调火功能及纳米涂层面板等创新。非洲地区推广的清洁炉灶可将能源利用率提升至50%。

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