牢九

láo jiǔ

网友科普

娜塔丽-德尔生日： 1985年02月20日性别：女身高：175 厘米体重：77 公斤国家及地区：美国出生地：美国美国赛艇运动员

见“牢丸”。食品名。汤团。一说为蒸饼。

这师傅做的牢九很美味。

古文寓意：

四时从用，无所不宜，唯牢丸乎！

——唐·徐坚·《《初学记》卷二六引晋束晰《饼赋》》

笼上牢丸，汤中牢丸。

——唐·段成式·《《酉阳杂俎·酒食》》

岂惟牢九荐古味，要使真一流仙浆。

——宋·苏轼·《《游博罗香积寺》诗》

想厨娘指螺红一缕，牢丸上纤痕犹凝。

——清·陈维崧·《《二郎神·玉兰花饼》词》

牢丸之为物，必是汤团。宋以来多作牢九。陆游诗自注云：“闻人德懋言牢九是包子。”亦向壁之言。《老学丛谈》云：“牢九者，牢丸也，即蒸饼，宋讳丸字，去一点，相承已久。”亦向壁之言。北宋《苏轼集》已作牢九，岂知豫避靖康嫌名耶？其言丸去一点为九，今市语九为未丸，犹然。

——清·俞正燮·《《癸巳存稿·牢丸》》

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