瘃脯

zhú fǔ

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zhú fǔ ㄓㄨˊ ㄈㄨˇ瘃脯腊肉。北魏贾思勰《齐民要术·脯腊》：“﹝作五味脯法﹞用牛、羊、麞、鹿、野猪、家猪肉，或作条，或作片……腊月中作条者，名曰‘瘃脯’，堪度夏。”

腊肉。

奶奶亲手制作的瘃脯，经过长时间的晾晒和风干，肉质紧实，口感醇厚。

古文寓意：

〔作五味脯法〕用牛、羊、獐、鹿、野猪、家猪肉，或作条，或作片……腊月中作条者，名曰“瘃脯”，堪度夏。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·脯腊》》

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