白湯

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白汤在汉语中具有双重释义：其一指煮白肉的汤或不加佐料的清汤，源自古代饮食典故。北宋苏轼与钱穆父的"皛饭"轶事中，白汤即作为简餐搭配白饭、白萝卜的基本食材。其二指不加佐料的清水或药汤。该词语在文学作品中常作为隐喻意象出现，叶圣陶在探讨写作真谛时曾用"一盏白汤"与"苦水"形成对比。方言饮食中，山东单县羊汤以"汤白"为特色。

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