白苣
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白苣（学名：Lactuca sativa L.）是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，古希腊与古罗马时期已有食用记载。中国东南沿海、两广及台湾地区栽培历史较久。茎直立粗壮，基生叶呈倒披针形至椭圆状倒披针形，头状花序排成圆锥状，瘦果具纵肋7-8条，花果期5-7月。该植物叶用类型称为生菜，包括散叶生菜、罗马生菜、结球生菜等品种，油麦菜为其变种。茎叶含维生素C、钾、镁及槲皮素等活性成分，具抗氧化、抗炎等药理作用。茎叶入药性寒味苦，可清热解毒、补筋骨，古方莴苣籽粥用于产后体虚乳少。主要食用方式为生食沙拉或包裹肉类，食用时需避免与乙烯释放水果同储。中老铁路运输的罗马生菜因品相整齐，在...
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