白蟹
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舟山特产梭子蟹：舟山渔场上蟹的种类很多，资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹”，别有一番风味。
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...。上于盆而养之，蟹白栗黄，备极护爱，留待限期，以塞官责。 成有子九岁，窥父不在，窃发盆。虫跃掷径出，迅不可捉。及扑入手，已股落腹裂，斯须就毙。儿惧，啼告母。母闻之，面色灰死，大惊曰：“业根，死期至矣！而翁归，自与汝复算耳！”儿涕而去。 未几
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...，海错贱如土。 尤思盐白蟹，满壳红初吐。 荐酒欻空尊，侑饭馋如虎。 别来九年矣，食物那可睹。 蛮烟瘴雨中，滋味更荼苦。 池鱼腥彻骨，江鱼骨无数。 每食辄呕哕，无辞知罪罟。 新年庚运通，此物登盘俎。 先以供祖先，次以宴宾侣。 其余及妻子，咀嚼
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白鱼紫蟹早霜前
白鱼紫蟹早霜前，有酒何须问圣贤。 上客远来工缓颊，双鬟为出小垂肩。 新传大曲皆精绝，忽发狂言亦可怜。 莫怪贫家少还往，自须先办买花钱。
赤鱼白蟹何足数
赤鱼白蟹何足数，风味未可松江钙。
白鱼如玉紫蟹肥
...。白鱼如玉紫蟹肥，秋风欲老芦花飞。酒酣月落喝便住，螭虬蟠攫霜毫挥。吾妇曰君醉耶，吾侄曰非醉也。谓吾醉者固不然，非醉亦非知我者。花影满身扶不起，此纸不知何等语。明朝勿与醒者传，笑倒渠侬吾醉矣。
紫蟹带霜行白沙
...，紫蟹带霜行白沙。 清虚之府入幽梦，醒看河汉思乘槎。
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...，白粳紫蟹侵霜馈。 食蟹易美粳易饱，绿橘佐酒柑佐醉。 莫论仕宦远与近，布袍练袍何所利。 君恬不忍乞丐为，且返故庐聊以迟。
赤蟹白鱼今稍稍
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白鱼紫蟹空濡沫
...。 白鱼紫蟹空濡沫，窘兔惊麋想砀迷。 自揣臞儒合蔬粝，放麑终恐愧巴西。
白鱼紫蟹君须忆
...，白鱼紫蟹君须忆。 凭君说向髯将军，衰鬓相逢应不识。 珥笔西归近紫宸，太平典册不缘麟。 付君此事宁论晋，载我当时旧过秦。 门外想无千斛米，墓中知有百年人。 看君两眼明如镜，休把春秋坐素臣。
白蟹青虾甬水东
三吴山水喜秋风，白蟹青虾甬水东。 独步晁丞孙子到，谁怜憔悴众人中。
得意美鱼蟹，白酒问沙头
...，气清露已秋。 得意美鱼蟹，白酒问沙头。
煨芋荐蛆白，开橙擘蟹黄
...，露厌稻花香。 煨芋荐蛆白，开橙擘蟹黄。 客来随所有，此兴不能忘。
紫蟹三寸筐，白凫五尺童
...，陂埭何重重。 紫蟹三寸筐，白凫五尺童。 赤鲤寒在汕，红粳满霜风。 西成百物贱，加餐慰贫穷。 胡为复相念，未肯安南东。 人生免饥寒，不受外物攻。 不见田野人，四壁编茅蓬。 有食辄自乐，谁知富家翁。
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笭箵嫌月白，螃蟹要霜红
...，比邻活计同。 笭箵嫌月白，螃蟹要霜红。 吠犬随村落，卖鱼成老翁。 地鹹耕种少，海熟抵年丰。
近涧取白水，初篘烹石蟹
近涧取白水，初篘烹石蟹。
香饭炊鱼白，新醅擘蟹黄
香饭炊鱼白，新醅擘蟹黄。 秋风元不恶，乡思自难忘。 田水闲无用，山云薄有光。 篆畦消息好，一路木樨香。
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紫蟹黄金螯，白鲫丹砂尾
...。紫蟹黄金螯，白鲫丹砂尾。错杂罗盘餐，交欢聚邻里。有身谁无衣食谋，昨日红颜今白头。铜驼陌上车如流，扰扰尘土何时休。我爱严子陵，脱身如老鹤。钓雪桐江台，高情付寥廓。人生胡为困羁缚，对此新图想丘壑。扁舟弄月歌沧浪，谁似渔家有真乐。
香甑炊菰白，醇醪点蟹黄
...，满载一篷霜。 香甑炊菰白，醇醪点蟹黄。 宦游元为口，莫恨老江乡。
海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇
海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。 每恨腹未厌，夸说齿生津。 三岁在河外，霜脐常食新。 朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。 趋跄虽入笑，风味极可人。 忆观淮南夜，火攻不及晨。 横行葭苇中，不自贵其身。 谁怜一网尽，大去河伯民。 鼎司费万钱，玉食罗常珍。 吾评扬州贡，此物真绝伦。
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...，婉娩歌皓齿。 风高熊正白，霜落蟹初紫。 夜兰意未厌，河斜客忘起。 归来笑僮仆，熟醉未曾尔。 江湖一流荡，欢意日颓弛。 西还经旧游，相逢值新喜。 诏催西州牧，门有朱轓柅。 都城挽不住，山贼近方侈。 提刀索崖谷，援桴动闾里。 居家百无与，王事
红螺蟹新鲈鱠，白藕黄柑晚荔枝
红螺蟹新鲈鱠，白藕黄柑晚荔枝。酒尽月斜潮半落，山翁不省上船时。
紫蟹肥，白醪美，万事无心且衔杯
...，钱上紧。 紫蟹肥，白醪美，万事无心且衔杯。醉乡忘尽人间世。定夜钟，报晓鸡，魂梦里。 鹿煮肥，鱼煎鲊，白酒初熟菊方花。醅浑巾漉何须榨。酒越添，量不加，生灌杀。 狗探汤，鱼着网，急走沿身痛着伤。柳腰花貌斜魔旺。柳弄娇，花艳妆，君莫赏。 【
谁家盛设蟹黄饼，有客翻披狐白裘
...。 谁家盛设蟹黄饼，有客翻披狐白裘。 春树自随冬树老，官河长挟野河流。 隔生兄弟何须说，来作城南十日游。
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