白饧

bái xíng

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bái xíng ㄅㄞˊ ㄒㄧㄥˊ白饧用米或杂粮加麦芽或谷芽熬成的一种糖。北魏贾思勰《齐民要术·饧哺》：“煮白饧法：用白芽散糵佳；其成饼者，则不中用。用不渝釜，渝则饧黑。” 明张鼎思《琅琊代醉编·白饧》：“昔在金陵，有一任子为鲠所苦，累日不能饮食，忽见卖白饧者，因买食之，顿觉无恙。”

用米或杂粮加麦芽或谷芽熬成的一种糖。

集市上有售卖白饧的摊位。

古文寓意：

煮白饧法：用白芽散糵佳；其成饼者，则不中用。用不渝釜，渝则饧黑。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·饧𫗦》》

昔在金陵，有一任子为鲠所苦，累日不能饮食，忽见卖白饧者，因买食之，顿觉无恙。

——明·张鼎思·《《琅琊代醉编·白饧》》

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