硷水

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硷水是汉语词汇，特指含有盐分的水。该词最早见于清代黄六鸿《福惠全书·杂课·盐课》"州县地方有鹻水并鹻土，皆可煎熬成盐"的记载。其成分为天然碱类物质，主要包含碳酸钠和碳酸钾，在食品加工中具有增强黏弹性、防腐及中和酸性等作用。该词存在"鹻水"的异体写法，英语对应术语为"caustic liquor"，在汉语词汇体系中属于以"硷"字开头的矿物类词汇范畴。

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