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秋鲭
秋鲭
qiū zhēng
含义解释
见“秋鮓”。 仲秋制作的腌鱼。
仲秋时节,正是渔人们制作秋鲭的最佳时期。
古文寓意:
西羌仲秋日,取鲤子,不去鳞,破腹,以赤秫米饭盐醋合糁之,逾月则熟,谓之秋鲊。
——金·元好问·《《中州集·郭录事用中》引 晋 张华《
博物志
》》
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