穆尔
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斯坦福·摩尔（Stanford Moore，1913年9月4日-1982年8月23日）是美国生物化学家，因在核糖核酸酶（RNase）结构与功能研究中的突破性贡献，与克里斯琴·伯默尔·安芬森（Christian B. Anfinsen）、威廉·霍华德·斯坦（William Howard Stein）共同获得1972年诺贝尔化学奖。其研究揭示了酶活性与氨基酸序列及三维构象的关联，为现代蛋白质化学奠定了基础。
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