糖精
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邻苯甲酰磺酰亚胺（Saccharin），又名邻磺酰苯甲酰亚胺、糖精，是一种化学合成非营养性甜味剂，化学式为C7H5O3NS，分子量183.19。它为白色或类白色晶体或结晶性粉末，或为无色结晶，熔点为226℃~230℃，在水、乙醚、三氯甲烷中微溶，在乙醇、乙酸乙酯、丙酮中可溶解。邻苯甲酰磺酰亚胺的性能稳定，在酸性条件下，经过长时间加热后，甜味会消失，形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。邻苯甲酰磺酰亚胺于1910年由美国开始工业化生产。邻苯甲酰磺酰亚胺的制备方法有甲苯法、邻苯二甲酸酐法和邻硝基苯甲酸法等，使用较多的是甲苯法和邻苯二甲酸酐法。邻苯甲酰磺酰亚胺是第一种商业开发的高甜度甜味剂，其实际商品形式主要...
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