红绫饼餤

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红绫饼餤是唐代宫廷宴席及科举庆典中的御赐食品，以发酵面团包裹豆沙、坚果等馅料制成，因包裹饼体的红绫装饰得名。其形制考据结合出土文物与文献记载，推断为厚实面饼，表面常添加红色食用色素。唐昭宗光化年间（898-901年）曾特制28枚赏赐新科进士，成为科举荣耀的象征。宋代诗词沿用“红绫餤”作为省称，延续其文化意象。

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