脔脍

luán kuài

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脔脍拼音：luán kuài注音：ㄌㄨㄢˊ ㄎㄨㄞˋ解释：切成块的鱼肉。章炳麟《菌说》：“然则继人之后，亦必有变而智于人者。夫如是，则黄白人皆其臠脍也；不然，则皆其骖服也。”

切成块的鱼肉。

脔脍在烹饪时需要掌握恰当的火候，以保持鱼肉的鲜嫩。

古文寓意：

然则继人之后，亦必有变而智于人者。夫如是，则黄白人皆其脔脍也；不然，则皆其骖服也。

——近现代·章炳麟·《《菌说》》

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