臊子

sào zi

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臊子的意思

1. 肉末或肉丁（多指烹调好加在别的食物中的）。

例句：

这碗臊子面的味道真是太鲜美了，臊子剁得细腻，搭配面条一起吃，简直是人间美味。

妈妈做的臊子炒饭特别好吃，她会把肉切成均匀的肉丁，搭配蔬菜和米饭一起炒制，每一口都充满了香气。

在制作饺子馅时，我喜欢加入一些臊子，这样既能增加口感，又能让馅料更加鲜美可口。

网友科普

臊子，詈词。犹言臭货，出自明·汤显祖《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取枪来。”

含义解释

肉末，细剁的肉。

臊子不仅是陕西臊子面的重要配料，还可以用来制作各种菜肴，比如臊子炖豆腐、臊子炒青菜等。

古文寓意：

早晚卖者，则有臊子面，以猪肉切成小方块为浇头，又谓之卤子肉面。

——清·顾禄·《《清嘉录·三伏天》》

奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。

——元末明初·施耐庵·《《水浒传》第三回》

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