蕺草
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蕺草（学名：Houttuynia cordata），别名鱼腥草、折耳根，属三白草科蕺菜属多年生草本植物。茎具节，叶心形互生，全草具鱼腥味，主要分布于亚洲东部及中国西南地区，药食两用植物，鲜品或干燥地上部分可入药。2020版《中国药典》记载其性微寒、味辛，归肺经，具清热解毒、消痈排脓、利尿通淋功效，主治肺痈吐脓、热淋疮毒等症，含挥发油、鱼腥草素等成分，具有抗菌、抗病毒及增强免疫作用。该植物食用历史可追溯至春秋时期，云贵川渝地区常作野菜食用，食用部位包括根茎和嫩叶。西南地区近年推出"折耳根千层"等特色小吃，通过网络传播成为地方美食代表。现代研究表明其含马兜铃内酰胺BII、AII等成分，但不含致癌物...
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