藥食
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药食是朝鲜族传统饮食中以谷物为基础、配伍本草药材制成的兼具药用与食用价值的食品体系。其核心遵循"药食同源"理念，通过生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗等药材与米糕、杂谷饭等主食的结合，形成具有调理功能的膳食结构。代表性药食包括融合高丽参、黄芪的参鸡汤，以黑豆、芸豆制作的杂谷饭，以及具有清肺化痰功能的煎沙参等。朝鲜族药食注重天然选料与食疗功效，艾蒿糯米糕、延吉蔬菜包饭等传统美食通过生鲜蔬菜与谷物搭配，既保留传统工艺又符合现代营养理念。2025年朝鲜族米糕制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，印证了药食文化的传承价值。
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