蛋白
蛋白的意思
1. 蛋中透明的胶状物质，包在蛋黄周围，由蛋白质组成。也叫卵白、蛋清。
例句：
每天早上，我都会用新鲜的鸡蛋，只取蛋白，来做一份美味的蛋清饼作为早餐。
做蛋糕的时候，妈妈总是小心翼翼地分离蛋黄和蛋白，确保蛋白的纯净。
蛋白的意思
2. 指蛋白质。
例句：
健身教练总是强调摄入足够的动物蛋白对于肌肉生长的重要性。
素食主义者通常会通过食用豆类、坚果等食物来补充植物蛋白，以确保营养均衡。
含义解释
包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
在烹饪中，蛋白常常被用作粘合剂，使食材更加紧密地结合在一起，比如做鱼香肉丝时就需要用到蛋白。
古文寓意：
两个人争抢篮子，把鸡子儿都摔在地下，蛋黄蛋白，溅到身上和地上。
——现当代·周立波·《《暴风骤雨》》
指蛋白质。
在营养学中，蛋白质被分为完全蛋白和不完全蛋白，其中动物蛋白多为完全蛋白，易于人体吸收利用。
古文寓意：
他们首先研究了炒料的目的，是要使原料细胞破裂，使用机器压榨时，油脂易于流动，同时使原料所含蛋白质凝结，出油较纯洁，炒的时间如果过长，水分去的净，并不一定好，也没有多大的必要。
——现代·佚名·《《人民日报》1949.05》
组词
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