蜜糖
网友科普
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜与分泌物经自然发酵制成的糖类过饱和溶液，别称甘蜜、百花蜜、槐花蜜，主要成分为果糖、葡萄糖及少量维生素、矿物质，pH值约为3-4。其特性表现为低温结晶（葡萄糖析出）、吸湿性强，易受肉毒杆菌污染，食用后会导致血糖快速上升，不适用于婴儿。按来源分为天然蜜和甘露蜜，按物理状态分为液态蜜与结晶蜜，结晶属物理现象不影响食用。根据《GH/T 18796-2012蜂蜜》，纯蜂蜜分为一级品与二级品，核心指标包括果糖和葡萄糖含量≥60%、水分≤20%（具体标准因蜂蜜种类而异）、蔗糖≤6%-10%。2022年4月起实施的《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》规定蜂蜜不得添加任何其他物质。储藏需在...
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