製茶

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‌制茶也称为茶叶加工，指茶鲜芽叶经过各道制茶工序被加工成各种半成品或成品茶的过程。‌制茶涵盖了萎凋、摇青、烘焙等工序，乌龙茶、红茶等是其常见制成品。北京时间2022年11月29日，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

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