豆瓣酱

网友科普

豆瓣酱是一种发酵的红褐色调味料。制作时的主要材料有蚕豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。

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