走油

zǒu yóu

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走油的意思

1. 油脂渗出或耗失。

例句：

我们在烹饪这道鱼的时候，用纸巾轻轻吸去表面的水分，可以减少走油现象，让鱼肉更加鲜嫩。

这块糕点已经存放好些天了，都已经走油了。

含义解释

含油物渗出油脂。

为了避免炸鸡走油过多，他选择在鸡肉上裹上一层薄薄的淀粉，这样既能保持鸡肉的鲜嫩，又能减少油脂的渗出。

古文寓意：

那半只火腿，吊在灶上，已经走油了。

——清·吴敬梓·《《儒林外史》第四回》

不榨，茶子越放越走油。

——现当代·周立波·《《山乡巨变》第二部四》

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