赶面

gǎn miàn

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网友科普

赶面是汉语词汇，读音是gǎn miàn，意思是擀面。

含义解释

见“趕麪”。亦作“趕麵”。擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。

奶奶赶面的手艺真是一绝，擀出的面片薄如蝉翼，吃起来劲道十足。

古文寓意：

八戒道：“哥哥，若是这等赶面打，或者二更时也都了了。”

——明·吴承恩·《《西游记》第七四回》

赶面赶的薄，切面切得细。

——清·悟痴生·《《广天籁集》一》

今日这两碗面保不定还有个“我家的媳妇儿会赶面，赶到锅里团团转”的秘典在里头呢！

——近代·文康·《《儿女英雄传》第二八回》

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