转化糖

zhuǎn huà táng

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含义解释

蔗糖经转化后所得到的混合物称为“转化糖”，供制造绵白糖和糕点涂抹用。

这种食品中添加了适量的转化糖，以增加口感的甜度。

古文寓意：

现在试验室正在研究制“转化糖”（这种糖比砂糖还甜），预计在第一季度内就可以试制成功，那时候，用同样数量的砂糖，就可以多生产20％的产品。

——当代·佚名·《《人民日报》1958.01》

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