酸乳

suān rǔ

酸乳的意思

1. 亦称“酸牛乳”。发酵乳之一。由鲜乳经配料、过滤、预热、均质、杀菌、接入乳酸菌种、发酵等工艺制成。因乳中所含婴儿不易消化的酪蛋白被改性、降解,并有较多B族维生素形成,故较易消化吸收,且营养优于鲜乳,并有一定的保健功能。

酸乳富含益生菌，有助于促进肠道健康，是很多人餐桌上的常备饮品。

百科AI智能，探索更多与"酸乳"相关的知识