酸角

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酸豆(Tamarindus indica L.),别名罗望子、酸角、酸梅,是豆科酸豆属的常绿乔木。树皮暗灰色,不规则纵裂;叶为互生的偶数羽状复叶;花序生于枝顶,总状或有少数分枝,花黄色或带紫红色条纹;荚果圆柱状长圆形,肿胀;种子褐色,有光泽。花期5~8月;果期12~翌年5月。酸豆原产于非洲科摩罗、马达加斯加,全世界热带均有栽培。中国的台湾、福建、广东、广西、云南南部、中部和北部(金沙江河谷)等地常见栽培或逸为野生。酸豆是阳性树种,喜光、喜热,干旱炎热的环境和季风气候都能适应。深根性,根系发达,生长快,对土壤要求不高。果实被称为“酸角”,果肉酸甜可食,也可作为制作蜜饯、泡菜、果酱、糕点等的原料;...

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