野菜笺

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《野菜笺》是明代学者屠本畯（字田叔）所著的植物学文献，收录于其编纂的《山林经济籍》“济部”篇目。该书集中体现了屠本畯“强调蔬菜食用与养生价值”的饮食理念，主张以蔬食替代肉食以解腥养人，批判了当时宴饮重荤腥的饮食风气。作为明代救荒类本草文献的代表作之一，该书与王磐《野菜谱》、顾景星《野菜赞》共同构成古代野菜研究的系统体系，共记载44种野菜的性状与食用方法。现存版本仅见于《说郛续》抄本。

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