金針
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金针（学名：Hemerocallis Fulva，英语：Daylily），又名黄花菜、萱草，属百合科萱草属多年生宿根植物，是以干燥花蕾为食用部位的传统蔬菜。原产中国、西伯利亚、日本和东南亚，根茎可入药，叶片可制萱纸，汉朝已有栽培记载。花蕾形似金针，含卵磷脂、五羟色胺及多种维生素，具有清热利尿、安神解郁等功效，鲜品需经加工去除秋水仙碱后方可食用。该植物在《诗经·魏风》中已有记载，唐宋时期广泛栽培，《救荒本草》《农政全书》均载其种植方法。因“萱草忘忧”的典故，成为传统文化中象征母爱的“母亲花”，唐代孟郊、宋代苏轼均以萱草寄情。现代主要分布于长江流域及南北各地，干品为主流商品形态，秦岭以南及北方部分...
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