韭菹

jiǔ zū

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网友科普

韭菹是一个汉语词语，读音是 jiǔ zū，是指以醯酱腌渍之韭菜。

含义解释

以醯酱腌渍之韭菜。

韭菹是一道传统的家常菜，以其独特的酸辣口感深受人们喜爱。

古文寓意：

醢人，掌四豆之实，朝事之豆，其实韭菹。

——战国··《《周礼·天官·醢人》》

堂上八豆，设于户西西陈，皆二，以并东上，韭菹其南，醓醢屈。

——··《《仪礼·聘礼》》

清贫自业，食唯有韭𮏭、瀹韭、生韭杂菜。

——南朝梁·萧子显·《《南齐书·庾杲之传》》

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