颗盐

kē yán

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含义解释

一种未经炼制的粗盐。俗称粒盐。与末盐、散盐相对。

在古代，海边居民常以颗盐腌制海鲜，这种粗犷的盐粒能更好地渗透食材。

古文寓意：

苦盐

——战国··《《周礼·天官·盐人》》

引池而成者曰颗盐，《周官》所谓盬盐也。

——元·脱脱等·《《宋史·食货志下三》》

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